La production de Spiruline en France
Produit artisanal de haute qualité élaboré à partir de souche naturelle de spiruline, non OGM, cultivée sans pesticide, herbicide, insecticide, fongicide. La spiruline pousse sous serre à l’abri des diverses pollutions aériennes. La biomasse est égouttée, pressée et séchée à basse température. L’atomisation et l’irradiation n’existe pas en France. Les brindilles issues de ce procédé révèlent une spiruline douce et unique.
Un produit local pour une consommation responsable !
1 - La récolte par Filtration
Nous utilisons un tissu de filtration qui retient la spiruline et laisse passer le milieu de culture.
Elle se dépose sur le tissu, il faut alors attendre d’avoir une quantité suffisante de spiruline pour passer à la phase suivante.
2 - Le pressage
Cela consiste à extraire le maximum d’eau de la spiruline en la pressant.
La spiruline obtenue est appelée « spiruline fraîche ».
3 - Extrudage
Le principe est de mettre la spiruline sous forme de filaments afin de la sécher de manière homogène.
Nous utilisons un extrudeur permettant de réaliser ces filaments de petits diamètres sur des claies de séchage.
4 - Le séchage
Une fois la spiruline extrudée sur des claies, le séchage est réalisé. Il est important de la sécher à une température la plus basse possible (40 – 50°C).
C’est pour cela qu’un séchoir solaire est utilisé.